3.山药改刀切成和其他配菜相仿大小的粒;

　　4.山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液;

　　5.水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右;

　　6.捞起重新置于流水下，冲洗一遍;

　　7.热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味;

　　8.最后加水淀粉勾上薄芡即可。