姜汁拌菠菜

　　生姜：有温胃散寒作用。

　　【原料】：菠菜250克，生姜25克，大红椒10克。

　　【调料】：麻油3克，盐3克，味粉1克，陈醋少许，花椒油少许。

　　【制作过程】：

　　1.将菠菜洗净切成段，生姜去皮剁成茸，大红椒切成小米。　

　　2.锅内烧开水，投入菠菜烫至刚熟，捞起，用凉开水冲透，滴干水分，摆入碟内。

　　3.把姜茸，大红椒米盛入碗内，调入麻油、盐、味粉、陈醋、花椒油，以少许凉开水调匀，然后淋入菠菜上即可食用。