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　　垃圾肉到哪里去?

　　做成包子馅、肉饼汤或者熬猪油

　　对于垃圾肉的去向，一名肉摊摊主告诉记者，一般上午10点左右菜市场里人不多的时候，会有人专门来向各个肉摊收购垃圾肉，收购的人中有些是小餐馆的，有些是做猪油生意的。一些小餐馆一般把这些肉掺杂在好肉里，做成包子馅或快餐菜;大部分垃圾肉的收购者是用它来熬猪油。

　　“有人从我这里买这个肉馅，有做包子的，也会放一点进肉饼汤。”蒋先生说，他的客户包括一些食堂和餐馆。

　　15日7点40分，记者再次跟踪，在建设路菜市场看到收购垃圾肉的情景。一个30多岁、穿浅灰色短袖上衣的男子走到一处肉摊前，摊主就从肉摊下面拿出一袋肉，并说：“十斤，里面已经加了2斤精肉，都是新鲜的边角料。过几天还要的话，早点通知我，好拿货。”

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　　随后，男子掏出60元，拿走了那袋肉，并走出菜市场，把肉和菜都放到一辆小汽车的后备箱内。经过近20分钟的跟踪，记者看到，男子来到建设西路一个无名早餐店，该店位于洪城客运站附近，记者注意到，这家早餐店还卖包子。