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　　自制意面， 自制香肠配甘蓝佐帕玛森芝士

　　在众多意大利美食中，唯有意大利面能够与Pizza 齐名。不同形状和质地的面条搭配不同口味的酱汁，无论任何季节，你总能找到最适合当时气候的那款意大利面。这款意大利面用绿甘蓝和帕玛森芝士制作酱汁，从视觉上就令人如沐微风。与传统的青酱不同，绿甘蓝以饱满的蔬菜香味诱人食欲，而帕玛森奶酪又增加了酱汁的浓稠感，使之更容易被面身吸附。另加入的自制香肠和炸过的绿甘蓝，让整道菜的口感更富有层次。

　　制作过程

　　1. 将自制意面皮用手捏出喜欢的造型后，下锅煮熟，煮的时候在水中放少许盐，可令意面的口感更好。

　　2. 将自制香肠切成小粒，在平底锅中以自身油脂煎熟，盛出备用。

　　3. 将绿甘蓝叶用橄榄油炸至通透酥脆，盛出备用。

　　4. 用食物料理机将新鲜的绿甘蓝打碎，加入帕玛森芝士调成酱汁，淋在煮好的意面上，并加入煎好的香肠和炸酥的绿甘蓝叶，最后再撒上少许帕玛森芝士碎。

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　　水牛芝士，樱桃番茄，罗勒叶