懂得菜部位差别，含水量也差别，因此做白菜可以分档取料，选择差此外要领烹饪。白菜心较量嫩，可以用来凉拌或蘸酱，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐丝、大拌菜等。前半部分叶子可以涮暖锅、白菜丸子炖豆腐、包饺子。后半部分较量厚的帮，耐高温爆炒，可以做成炝炒白菜丝，可能也可以腌制成四川泡菜。

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　　白萝卜

　　俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的首选。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的身分可促进胃液排泄，调解胃肠成果，尚有很强的消炎浸染。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，结果更佳。另外，萝卜中的矿物质含量也很高，可以加强人体免疫力，防范伤风。

　　西兰花

　　西兰花的营养极其富厚，每100克花球中含卵白质3.5克～4.5克，是白花菜的3倍，番茄的4倍。它还含有多种维生素，个中的维生素C和维生素A是美白肌肤的圣品，能有效防范黑斑、雀斑的发生。它个中含有的胶原卵白能使肌肤润泽平滑。

　　山芋

　　山芋有润泽肌肤的浸染，使粗拙的肌肤变得平滑。山芋和其他滑溜的蔬菜一样，含具滋养、强壮结果的黏卵白及各类酵素身分。这些身分可使细胞性能活性化，增进新陈代谢。而这些坚守正可强化胃肠、促进消化，改进便秘引起的肌肤粗拙。山芋拌咸梅干，更能促进新陈代谢美化肌肤。