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　　无论何种摒挡，酱始终占据了厨房中的重要职位。酱是配角，却比主角更出彩，缺少了酱料的烘托，主角就像卸下了华美装扮的灰女人而黯然失色。

　　罗勒青酱

　　传统的罗勒青酱在意大利也算别具特色的一款风味酱。罗勒在夏日最为茂盛，采撷新鲜的罗勒叶，与橄榄油、大蒜、松子和帕玛臣干酪组合，打成光华翠绿香气怡人的青酱，是意大利南部利古里亚最知名的摒挡酱料。罗勒的栽种也很利便，在摒挡的时候随时可以取用，可谓一举两得。在溧园，新鲜的罗勒青酱意大利面一直颇受好评呢!

　　原料：

　　新鲜罗勒叶20克、欧芹叶10克、大蒜瓣1～ 2片、松子2大勺、帕玛臣干酪30克、橄榄油100毫升

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　　建造要领：

　　1. 取出大蒜的芽心，切成粗粒。罗勒叶子和欧芹叶子切碎。将上述食材原料放入食物摒挡机。再将帕玛臣干酪刨成细末插手。

　　2. 倒入橄榄油，搅打直至细腻匀称即可。

　　服法：

　　1. 用来作为意大利面的酱料，与面条殽杂。

　　2. 涂抹在加热后的面包上食用。