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　　菠菜：叶酸冠军

　　除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有富厚的叶酸，叶酸最重要的成果是制造红血球和白血球，加强免疫力。并且，它也是防范宝宝出生缺陷的一种重要营养素。

　　菠菜照旧叶黄素的最佳来历之一，而叶黄素对付防范眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

　　由于叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不不变，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间只管别高出2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方法来烹制，制止烹煮过久、过烂，损失营养。

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　　葡萄：抗氧化冠军