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　　【越式风味蔬菜卷】——如果你也曾游历过东南亚，这款小清新美食你一定不会忘记。

　　食材：胡萝卜、泰国罗勒、香菜、薄荷、豆腐、灯笼椒、葱、花生、米纸、芝麻、花生酱、植物油、盐、胡椒粉

　　做法：

　　1、将胡萝卜、灯笼椒、洋葱切丝;豆腐切成条状;粗略切碎泰国罗勒、香菜和薄荷

　　2、煎锅注入少许植物油，用中高温将豆腐每面煎2–3分钟，至豆腐呈金黄色，加盐和胡椒粉调味

　　3、将米纸浸入水中约1分钟，轻轻甩去多余的水分，铺在盘中或砧板上备用

　　4、在米纸中间位置逐层放置豆腐、胡萝卜、灯笼椒、花生、芝麻、葱和切碎的香草，最后淋上花生酱

　　5、以卷薄饼的手法将米纸的边缘向中间翻折，将底部向前推，然后用大拇指向前卷动，直至卷紧。在蔬菜卷上撒上芝麻，可根据个人口味搭配各式蘸酱享用。

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　　【牛油果芝士煎饼】——干瘪无味的牛油果也能变好吃啦！

　　食材：牛油果、芝士片、生菜若干、橙、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、圣女果、特精面粉、鸡蛋、黄油、盐

　　做法：

　　1.用打蛋器/搅拌机将面粉、鸡蛋、黄油与盐加水和匀，切记水要一点一点加

　　2、牛油果剜出果肉捣成泥，芝士片每片切成三条，生菜切成名片大小，橙肉去皮切成小片，黄瓜、胡萝卜和紫甘蓝切成短的细丝

　　3、小火加热平底不粘锅，缓缓倒入面糊均匀铺满整个锅底，然后换中火

　　3.加热到饼与锅不再粘连，翻面再稍加烘烤，在圆饼的上半部分放芝士条，换回小火持续加热1-2分钟，出锅摊平

　　4.涂抹牛油果酱，再放上生菜、蔬菜丝(黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝)、橙肉；注意，只在圆饼的一半面积上放料，这样卷的时候会轻松很多

　　5.从有料的一半开始开始卷饼，然后切好装盘，加些生菜和小番茄点缀一下。