谣言：“蒸食物请一定要先开着盖子把水烧开，再放入要蒸的食物，盖上盖子!一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上。氯有致癌的危险。真的很重要!即使蒸馒头也要注意。”

　　真相：自来水中氯的含量很低。不仅如此，目前尚无资料认定氯为致癌物。蒸煮东西时主要产生氯离子、氯酸根和氧气。前两者不会蒸发，后者不会影响健康，根本不可能形成包裹物。这一过程有没有锅盖的遮挡都会发生。所谓水开前务必把锅盖打开的提醒多此一举。