高粱米赤豆水

　　功能：温中涩肠，健脾益胃，利水消肿。常食对脾虚久泻，小儿消化不良有必然疗效。

　　质料：高粱米150克，赤豆100克，陈皮10克，冰糖约180克。

　　做法：

　　1、别离将高粱，赤豆洗清洁，用水浸泡过夜。

　　2、陈皮用温水浸软，洗净。

　　3、煲中放约1500克清水，先下赤豆，再中火煮半小时，再下高粱、陈皮、改用小火煮1小时。

　　4、放冰糖，拌匀即可食用。

　　高粱米猪肚粥

　　质料：高粱90克、莲子60克、猪肚100克、稻米50克、胡椒3克、盐3克

　　做法：

　　1、将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除去上面多余的壳;

　　2、把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。

　　功能：健脾温胃、涩肠止泄;糖尿症并发消化道传染属脾胃虚寒者，症见大便溏泄，逐日2次，脘腹胀闷，胃纳呆滞，口淡不渴，神疲乏力，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱;高粱壳含有鞣质，影响卵白质的接收，食用时宜去其壳;脾阴不敷，或肠胃燥热，大便干结者不宜食用本品。