高粱米功能虽好 食用要领有讲求

　　高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等，拉丁文名Sorghum.是我国传统的五谷之一。属于禾本科高梁属一年生草本，是陈腐的谷类作物之一。有食用及药用多种功能。

　　高粱米是高粱碾去皮层后的颗粒状制品粮。高粱又称红粮、蜀黍，古称蜀秫。主要产区会合在东北地区、内蒙古东部以及西南地区丘陵山地。

　　高粱米的功能好 营养富厚治腹泻

　　1.维生素富厚。高梁的果实称为高粱米。每100克高梁米中含卵白质8.4克，脂肪2.7克，钙17毫克，维生素B1 0.26毫克、维生素B2 0.09毫克，别的还含有许多磷铁等元素。而100高粱米的发烧量为1525.7千焦耳。

　　2.性温和胃，止泻治脾虚。因为高粱味甘、性温、涩，入脾、胃经;所以它具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功能;成果主治脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便倒霉等症。

　　3.微量元素富厚。现代营养学研究发明，高粱米含有人体必需的碳水化合物，卵白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等。

　　5.用途遍及。许多处所的人们将高粱米磨粉和建造各类面食，还可以将其去壳制成制品，别的高粱米还可以用来制糖、制酒等，人们喝的许多酒都是用它来制成的。