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　　2015年6月20日是我国端午节，而粽子作为端午节的节日食品，也是中国汗青上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。我们在纯真地咀嚼粽子之前，又对粽子相识几何?由于各地的饮食习惯差别，差别地区的粽子口胃、形状也大有差别，所以也形成了今天各地网友的“甜咸之争”。下面请跟从我们一起“涨姿势”，浏览我国各地“舌尖上的粽香”。

　　北京派

　　北方粽子的代表品种，北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。今朝，市场上供应的大大都是糯米粽。在农村中，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味，北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也回收果脯为馅。

　　广东派

　　南方粽子的代表品种，广东粽子与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面方形，后头隆起一只尖角，状如锥子。冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉及莲子，是传统裹蒸粽做法，富厚的质料充盈了口感的满足。

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　　四川派

　　四川人嗜辣，所以粽子也有甜辣之分，四川的辣粽，因建造讲求，工艺庞大，其口胃虽然奇特，故成为四川千古流传的名点小吃之一。其制法是先把糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽子叶包成约60克一个的四角粽。煮熟后食之，香辣可口，风味奇特。

　　苏州派

　　苏州粽子是呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲求、建造风雅等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再插手成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮甜美，油润清香。