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不管是在“伴侣圈”、“微博”，照旧在各大康健网站、报纸，有几种食物的“出镜率”出格高，它们被赋予各类浸染———“抗癌”、“美容”、“减肥”、“排毒”……事实上，这些食物并没有那么神奇的营养代价，本期，我来为大家具体解读一下它们的营养真相。
关于柠檬水的康健功能，网上流传的说法有许多，有人说它富含维生素C有助美白，尚有人说它能改变酸性体质，从而发挥抗癌功能。其实，柠檬并不是维生素C含量最高的水果，在冲泡时，用到柠檬的量很少，并且个中的维生素C并不会完全溶出，还被水举办了稀释，因此柠檬水中的维生素C含量并不高。别的，现代医学中基础没有“酸性体质”、“碱性体质”这些词，正凡人体内的酸碱度(pH值)在人体三大调理系统的调理下，城市不变在7.35～7.45之间，并不会因为吃某一种食物而改变。
固然柠檬水没有“美白、抗癌”等神效，但它仍是一种很不错的饮品，其味道奇特，险些不含能量，而含有钾、少量的维生素C和类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风患者等慢性病人日常饮用。
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蜂蜜
跟柠檬水类似，人们对蜂蜜也有许多期望，比如“排毒”、“抗肿瘤”、“提高免疫力”、“促进脂肪代谢”等。然而，蜂蜜的主要身分是果糖、葡萄糖和蔗糖，其总含糖量高出85%，个中的维生素、矿物质等微量营养身分并没有出格突出的。固然蜂蜜中确实含有淀粉酶、蔗糖酶、卵白酶等活性物质，但它们也没有“排毒”、“抗肿瘤”等浸染。
果糖的吸湿结果很好，因此用果糖含量高的蜂蜜(果糖在不容易结晶的天然蜂蜜中含量较高，比如荆条蜜、槐花蜜等)冲水喝，较量解渴，有助润燥，并且也有必然缓解便秘的功能。蜂蜜是一种不错的甜味来历，普通人可以用其来取代白糖。需要提醒的是，痛风和高尿酸血症的人要慎吃蜂蜜，因为个中的果糖可引起血尿酸的升高，加重患者病情。
