点击图片进入下一页>>
13、黑蒜传说
黑蒜作为一种风味独特的食品,适当吃些确实没有什么坏处。其中有一些抗氧化成分的含量,比做成黑蒜之前要高。但要说它们有什么保健或者抗病作用,也还只是商人们喜欢说,科学家们都不敢说。
14、不锈钢杯子泡茶有毒
有记者做试验说是用不锈钢杯子泡茶72小时之后,杯子出现了“腐蚀”。然后“专家解释”说不锈钢中含有铬,会释放到茶水中。因为铬是一种有毒重金属,于是得出结论“不能用不锈钢杯子泡茶,有毒”。这是典型的“媒体试验”——从试验设计到数据解读都不靠谱,只是弄个吸引眼球的结论。
点击图片进入下一页>>
15、辣条能致癌
作为一种食品的“辣条”本身是无辜的,辣条制作中使用的食品添加剂(其实主要是调味料)也是无辜的。有问题的是:有的辣条的非法生产,这跟其他任何食品是一样的。需要打击的是“非法生产的食品”(当然也包括所曝光的“劣质辣条”),而不是“辣条”这个食品种类。通过妖魔化食品添加剂、罗织“致癌危害”之类的莫须有罪名去打击劣质食品,固然很震撼,但对于规范使用食品添加剂、规范生产同类食品的厂家却很不公平,对于消费者也不负责任。
16、维生素B12增加肝肾负担