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　　酵母

　　酵母蕴含丰富的复合多糖。发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。因此，馒头、面包所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4 倍。

　　茶叶

　　茶叶中有药理作用的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。

　　此外，茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。

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　　生姜

　　生姜富含抗氧化剂姜辣素，进入体内能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，具有解毒杀菌的作用，有助于增强人体免疫力，防止多种疾病。经常喝一杯红糖姜茶，可以改善体表循环，治疗伤风感冒。

　　深海鱼

　　深海鱼例如石斑、三文鱼、金枪鱼、鳕鱼， 含有丰富的omega-3 脂肪酸、矿物质和钙、铁、锌等微量元素，还有高蛋白质、低脂肪的特点，具有均衡营养，能调节体内水分平衡，提高免疫力，帮助伤口复原及愈合。

　　改善免疫力新推手——多糖

　　科学家在很多能提高免疫力的食物中都发现了多糖，这是免疫研究的新发现。多糖在结构上和病原体很相似，但对身体无害。消化道里有很多免疫细胞，当它们在狭窄的肠道里相遇时，免疫细胞以为病原体来了，马上报警增兵，调动更多的免疫细胞来对抗，这样身体的免疫力就提高了。临床研究证明，这些多糖提高了免疫预警信使、免疫细胞的数目和免疫细胞活动的水平。含多糖的食物包括人参、黄芪、茯苓、枸杞、银耳等。（图片来源：华盖）