1、正常的葡萄酒瓶外观
当选定一瓶或多瓶葡萄酒时，需先调查 葡萄酒瓶之外表，尤其是酒瓶的瓶头及卷标;瓶口必需保持清洁、干燥，若呈现黏液或渗水，暗示贮存时未受到妥善的对待，或贮存葡萄酒的酒库控温失调。若葡萄酒的瓶塞(软木塞)有凸起的状态，会将瓶口的锡箔外挤，形成一个凸圆状，暗示这瓶酒曾受到高温伤害。有些葡萄酒专卖店知道这种瑕疵，所以将木塞用力压回瓶口，以逃避消费者的检视。然而，因为锡箔经挤压后会变形，一眼即可看出，但请不要将锡箔轻微的松脱(锡箔可在瓶口旋转)，误认为变质或挤压瓶塞的功效。
浏览它的颜色,如金黄、宝石红、石榴红等，使人赏心好看。然后，阐明它的香气，在我们的心目中呈现乡土气息以及多种植物的气味，如花香——玫瑰、橙花、牡丹、槐花等,可能是果香——桃、香蕉、苹果等，对付一些陈年葡萄酒，还会呈现蘑菇丛林气息和一系列动物气息(如脂肪、麝香、熏肉等)。这一切都有效地刺激了我们的神经系统,于是便感伤了口腔中唾液的发生,这就需要我们以少量酒去潮湿口腔中的粘膜，操作我们的味蕾去阐明葡萄酒的口惑，便有了葡萄的气势派头、肥硕、饱满、高雅，以及其年龄等
2、葡萄酒是不是陈年后就香呢?
就葡萄酒来说，世界上大部分的葡萄酒是一到两年内喝掉最好的，将葡萄酒当人来形容的话，每种差别牌子和种类的酒，它的生命周期是纷歧样的，比如：最普通的白葡萄酒可以说为二年,酿造出来后的第一年是他最好的芳华期，到了第二年就开始老了，比如2001年收的葡萄开始酿造出白酒，2002年春天后上市是该葡萄酒最好的时候。
虽然也有的酒生命周期在10年可能更长的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点，一般来讲素质越好的酒，它的生命周期就越长，但这种酒一般都贵，要是在它还没有熟的时候喝会以为酒欠好喝，差别品种和品牌的酒生命周期也是差此外，这也是葡萄的庞大之处，需要专业的品酒师品尝后确定葡萄酒的年龄。
3、适宜的存放温度为几何?
储存葡萄酒的最佳温度为摄氏11度，但摄氏5度至18度的温度也不会对酒有损害。需要只管制止的是短期的温度颠簸，因为不不变的温度最具危险性。凡是温度越高，酒的熟化越快;温度低时，酒的生长就会较慢。
4、什么羽觞才适合?
无论是较正式的琼浆品尝观赏，照昔日常饮用;理想的葡萄羽觞应呈杯口向里倾斜的郁金花形状，并有细长的杯脚。这样可以将酒中逐步散发出来的琼浆芬芳会合在杯口的区域，让人们获得充实的嗅觉享受。斟酒时应斟至杯容量的三分之一到一半，这样便于晃杯，也给聚积杯口的酒香留有必然的空间。无色无斑纹的羽觞能将酒的颜色等视觉结果充实地显现出来。而细长的杯脚便于人们独霸晃杯，并不至于受手温的影响引起酒温的上升变革。
5、葡萄酒的存放期究竟是多长时间?
葡萄酒在饮用前存放一段时间，对酒质的晋升有很大的长处。珍藏的怡园葡萄酒适合长时间的蕴藏，一般3-5年以上才会处于顶峰状态。上好的白葡萄酒也可以存放至十年以上，包罗霞多丽、雷司令等。而一般的普通葡萄酒，发起在酿制后的一两年内喝完。
6、侍酒最适合以什么温度呢?
假如 想在最符合的状况下咀嚼葡萄酒，应留意遵循以下原则：起泡葡萄酒，摄氏5—7度;白葡萄酒，摄氏7—10度;玫瑰红葡萄酒，摄氏10—12.5度;普通红葡萄酒，摄氏12.5—15.5度;浓郁型红葡萄酒，摄氏15.5—18度;过低的饮用温度会影响酒的风味并抑制芬芳物质的挥发，而过高的温度则会使酒尝起来索然无味。
7、如何正确地开启酒瓶塞?
葡萄酒瓶口常用软木塞做封口，开启它一般需要利用专门的工具;T形钻是最根基 的原型工具，而酒侍刀则是最常用和最好用的专业工具;在拔除软木塞前，应该仔细地撤除瓶口上的胶帽，并用布将瓶口附近擦拭清洁。
8、怎样才华拔出弄碎的酒塞?
