1、制止不熟海鲜：海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性较量强，80℃以上才华杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还大概存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。

　　一般来说，在滚水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜必然要慎重，吃生鱼片的时候也要担保鱼的新鲜和卫生。

　　2、不食死海鲜：贝类自己带菌量较量高，卵白质解析又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、发生毒素，同时个中所含的不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会发生较多的胺类和自由基，对人体康健造成威胁。

　　选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。过敏体质的人尤其该当留意，因为有时候过敏回响不是因为海鲜自己，而是在海鲜卵白质解析历程中的物质导致的。

　　3、不与啤酒同喝：在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产物在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。假如 大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。

　　所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体发生倒霉影响。

　　4、不与水果同食：鱼、虾、蟹等海产物含有富厚的卵白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，假如 吃完海产物后，顿时吃水果，不单影响人体对卵白质的接收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相团结，形成难溶的钙，会对胃肠道发生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　因此，海鲜和水果最好隔断2小时以上再吃。

　　5、不与茶水同饮：吃完海鲜不宜品茗的原理与不宜吃水果的原因类似。因为茶叶中也含有鞣酸，同样能与海鲜中的钙形成难溶的钙。在食用海鲜前或后吃海鲜，城市增加钙与鞣酸相团结的时机。因此，在吃海鲜时最好别品茗。同理，也是最好隔断2小时以上。

　　6、虾类忌与维生素C同食：凡是对人体无害的砷类在维生素C的浸染下能够转化为有毒的砷。

　　7、服药期间要慎重吃海鲜：按照本身身体的素质，比如说有些人正在服用药物期间，吃海鲜必然要出格慎重;

　　8、吃完海鲜，不要当即做猛烈举动：吃完海鲜做猛烈举动，有大概导致举动诱发的荨麻疹。