点击图片进入下一页>>

　　大豆搅碎之后就叫豆浆，大豆的营养成分好多，其中蛋白质含量非常高，比肉类，蛋类的蛋白质还要高而且质量非常的好，大豆很容易被人体吸收，因为它的氨基酸和人体非常的接近，那么大家知道大豆的营养成分吗?大豆的功效是什么呢?下面小编就为大家介绍一下豆浆的功效与作用吧。

　　动脉硬化患者可以多吃大豆，因为大豆中的脂肪能够住址胆固醇的吸收，就是这样功能强大的大豆我们怎么让它更加的有营养呢?下面小编推荐一种方法给大家，非常的合理哦。

　　《本草纲目》记载：“豆浆——利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”

　　中医理论认为,豆浆性平味甘，滋阴润燥，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，因此，常饮豆浆对身体是大有裨益的。

　　但是，并不是所有的豆子都适合磨豆浆，只有大豆类才行。常见的大豆有黄豆、黑豆、青豆这三种。最常用来磨豆浆的是黄豆，当然也有人用黑豆来磨。

　　用这三种豆子磨成豆浆主要是因为它们具有成浆性，而其他豆子如绿豆、红豆等，就不具备这种天然属性。

　　其实，真正意义上的豆浆，在去除残渣之后是乳浆状，而单纯用绿豆或红豆磨，是无法形成乳浆状液体的。

点击图片进入下一页>>

　　用大豆类制成的豆浆营养价值比较高，拥有可观的蛋白质含量，但这个含量和用水量也有很大关系。

　　虽然豆浆可以为我们提供蛋白质和微量元素，但是，从膳食纤维和食物多样性的角度来讲，还是有缺陷的。

　　因此，我们需要给豆浆加点“料”，让它喝起来能更健康，营养也更均衡!

　　推荐给大家一个方法，咱们在磨豆浆的时候可以把各种豆类混合到一起，推荐比例为70g大豆类(如黄豆、黑豆)、10g绿豆、10g红豆、5g花生、5g红枣，这样的搭配，可以让我们充分摄取到大豆中的蛋白质，而其他食材的混入也使得这杯豆浆“内涵”更丰富，微量元素比例也更均衡。

　　当然，大家也可以根据自己的喜好把其他的豆类或杂粮混入，例如薏米、黑米、燕麦、青豆等等。制作这种豆浆时，我们不需要把残渣都去除掉，用料理机把这些食材全部打成浆即可，这样，杂豆类和大豆类以及杂粮中的膳食纤维、B族维生素和多种微量元素都会融合一起，实现了膳食的营养均衡。

　　当然，这种现磨豆浆不可完全代餐食用，因为，它不能保证一餐的完整性，不仅如此，把一天的食材全部用料理机榨成浆状饮用也是不科学的。

　　怎样做的豆浆最好喝

　　窍门一

　　一般家里自磨豆浆，都是选择优质黄豆浸泡，然后用豆浆机打磨，煮沸就直接喝了，这样是普通的豆浆，一般早餐店或者祖名牌子的豆浆都是这样制作，略嫌寡淡些。

　　香甜又浓厚的豆浆制作的关键的一步是要加点糯米量出1/2.1/3量杯的糯米，洗净然和和浸泡好的黄豆一同放入豆浆机，这样就可以喝到比普通豆浆更香甜，浓稠的豆浆。