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　　3、土食主义

　　定义：“土食者”(locavore)一词来自英语，由“本地”(local)和“吃”(vore)两部分组合而成。“土食者”是指那些热衷于食用住所附近出产的食物的人。但在一些情况下，面包可以除外，因为麦田一般比较偏远。如今，因为“土食者”的不断壮大，形成了如今盛行的“土食主义”。

　　解释：“土食主义”的兴起源于其实和食物没有什么关系，原本这只是环保主义者为了减少运输引发的空气污染，而发起的一项活动。然而，伴随其热度的不断高涨，老饕们也加入其中。如今，作为土食运动大本营的加州，你随处可以见到土食餐厅。无论是高档的米其林餐厅还是街头的美食车，当地生产的食材随处可见，也成为激发厨师创意灵感的缪斯。而作为食客，健康而又高性价比不再是奢侈的享受，随处地落座，或许就会与土食美食进行一场不期而遇。

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　　4、可食用包装

　　定义：以一般人体能消化吸收的蛋白质和淀粉为基本原料，制造成不影响食品风味的各类容器。

　　解释：可食用包装原本是个有些疯狂的艺术行为，尽管对于很多人而言这并不是个陌生的定义，但多半实在猎奇的新闻之中才能听到。像是一家来自日本的公司，就曾只做过包括盘子，碗，筷子和勺子在内的全套可食用包装。甚至，他们还给不同的餐具赋予了不同的味道，像是酒杯就被注入了墨鱼的味道。这样的新闻屡见不鲜，但直到肯德基在英国的部分餐厅采用了可食用咖啡杯，人们才真正意识到这股全新的美食浪潮来袭了!伴随香浓咖啡的浸泡，咖啡杯最初的坚硬逐渐柔软起来，饼干一般的口感搭配咖啡，这是英国人下午茶的精髓所在。此外，咖啡杯淡淡的椰蓉黄油味道，也让它在美味的维度带给食客不下的惊喜。当美食本身与餐具碰撞出奇趣的味蕾享受，或许这比高高在上的分子美食，更能带给人们吃的愉悦。  （图片来源：CFP）