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　　对于时尚潮人而言，追赶趋势是他们的使命，无论是服饰还是妆容，一旦out就如同世界末日的降临。如今，生活方式这个概念如火如荼，美食也变成了一场全民运动，正因如此，这也变成了潮人们的新战场。如果你是在对于美食的天赋天生不足，那么不妨把这5个当下美食趋势名词挂在嘴边，包你瞬间变老饕。

　　1、无麸质食物

　　定义：指完全不含麸质的食品，如面包、披萨、某些快餐食品等人们常见的主食都属于含麸质食品。起初，无麸质食物主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏的患者。

　　解释：在这个世纪之初，伴随好莱坞明星健康饮食风潮的兴起，无麸质食物这种原本特供病患的特殊食材，却摇身一变，成为了明星们的“必备款”。尽管对于无麸质食物是否可以减肥的争议从未终结，但是它的人气却在明星作用下越来越高。如今，很多餐厅甚至是零食，都将这作为卖点。

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　　2、慢食运动

　　定义：引由意大利人卡尔洛·佩特里尼提出，是一项号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是“通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的权利，同时抵制快餐文化、超级市场对生活的冲击”

　　解释：在这个快餐时代，所有的食物都可以立等可取。无论是汉堡还是咖啡，甚至是用需要时间烹制的靓汤，你都不用望眼欲穿等待它们的诞生了。然而，这种标准化的流程似乎让食物在味道上失去了即便变数带来的未知感，没有惊喜，人们对于食物的热情也逐渐被冲淡。正因如此，慢食运动更像是快餐文化的力量，反对快餐，食材提倡就近获取，而且必须是来自没有污染的区域。而这一些，为的只有一个目的——还原最自然的味道，提供最健康的享受。所以，不妨利用周末一餐饭的时间，忘掉快餐厅，亲自采办食材，享受亲自让食材变成美味的过程和成就感。