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在餐馆用饭好像是件很享受的事：不消费心筹备食材、不消费时窝在厨房、不消艰辛清理善后……但北京大学临床研究所王燕芳教授指出，这样的“享受”其实弊处更多。
在家用饭少，餐桌难交换
赵阿姨每周最盼着的事，就是周末等儿子带孙子过来，全家人一起吃个饭，但这顿饭经常吃得她心里不舒服。儿子总在玩手机，孙子也插手了这个队列，小小年纪就抱着手机不松手。辛辛苦苦筹备了一桌子好吃的，叫了一遍又一遍，用饭时照旧把手机放在饭桌上，吃一会儿看一眼。因为这个，赵阿姨不止一次发偏激。
8岁的大哲对在家用饭有抵触情绪，则是源于另一个来由。每到用饭，平时没什么时机抓到他的妈妈就会喋喋不休地念叨，从他在学校的表示说到这次的考试后果，从他上一次闯的祸说到给家里添了几何贫苦，没几句是他听起来顺耳的。大都时候他只是闷头用饭，不作回应;被说得受不了，他也会顶上两句，却换来更大都落。
美国密歇根大学大众卫生学院曾在《康健心理学》期刊上揭晓过一项研究，研究人员发明，许多人，出格是年轻男性，经常选择在外就餐，但愿制止和家人产生斗嘴，最终却很大概导致完全相反的结果。比主动避开家庭就餐更常见的是，“不得不”在外用饭。中华防范医学会康健风险评估与节制专业委员会秘书长李明说，许多多半会的上班族正在陷入这样一种糊口模式：早起急仓皇去上班，路上办理早餐;中午回不了家，跟同事在食堂吃午餐;晚上终于可以回家了，却常常加班到七八点钟，没有精力做饭。“别说经常跟家人一起围坐餐桌，天天一餐在家吃都成了很难完成的事。久而久之，由此发生的家庭成员交换不敷、交换不畅问题便愈加突出。”
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餐桌文化跟不上
“早在十几年前，美国媒体就在出力宣传回家用饭的见识。”王燕芳汇报《生命时报》记者，她在美国待了多年，明显感受美国人在外就餐的热情低于国内，“在美国，同学伴侣请客用饭，从来都是把客人请抵家里来，亲自做上一顿大餐。我也是返国后才发明，本来在外用饭的现象这么普遍。”
王燕芳进一步表明说，此刻餐馆林立，什么美食都有，价值又不是太高，在外就餐的时机大量增加。“但在类似的外部情况下，美国大部分人却坚持在家用饭，说到底，这照旧餐桌文化没跟上导致的功效。”
不会做饭是许多人回家用饭淘汰的原因之一。“从八零后开始，会做饭的年轻人越来越少，因为他们从小就被家长教诲说‘只要好勤进修，其他什么都不消管’。”王燕芳认为，能在家做饭不只是小我私家能力的浮现，更是营造精采家庭情况的途径。年轻人这一能力的缺失，代表了家庭教诲的失败。
