谜底：是的。海鲜中的寄生虫和细菌较多，最好不要生吃。不少沿海住民将刚刚打捞上来的海鲜直接蘸芥末生吃或稍微煮会儿就吃，醉虾醉蟹更是江浙人最爱的美食。

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　　但有研究显示，生的鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产物中会含有副溶血性弧菌，吃没有熟透的海鲜大概会引起食物中毒，呈现腹泻、腹痛和呕吐等症状。

　　副溶血性弧菌耐热性强，80℃以上才华杀灭;而潜在的寄生虫卵以及加工历程中沾染的病菌，一般要在滚水中煮4~5分钟才华彻底杀灭。醉虾醉蟹仅仅用高度的白酒浸泡，不能杀灭致病微生物。因此，发起不要吃生海鲜，必然要彻底煮熟;死虾蟹和贝类最好不吃。

　　海鲜+维生素C=砒霜?

　　谜底：否。网上传得很火的：“海鲜中富集的五价砷化合物大概会与维生素C回响，发生剧毒的砒霜。”实际上，正规渠道出售的海鲜城市颠末有关部门的检测，砷含量不得高出国度标准规定的每公斤0.5毫克，按此推算，要到达中毒效应，需要吃150公斤海鲜和十几斤水果，这远远高出胃的承载力。

　　尚有研究人员在模拟胃液中研究发明，维生素C不能单独将五价砷还原成三价砷，还需要与还原性谷胱甘肽的配合浸染。 （图片来历：CFP）