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　　秋天是吃海鲜的好时节，以后刻开始，各类肥美的海鲜城市被连续端上各家的餐桌。鱼头富含重金属、醉虾醉蟹隐患多、螃蟹不能跟柿子一起吃……关于吃海鲜的“是长短非”究竟谁对谁错，专家来为你一一解读。

　　鱼头重金属含量高，只管少吃?

　　谜底：有必然原理。连年来常有“铜污染的蓝色生蚝现身大排档”、“鱼头虾头富含重金属”等新闻见诸报端。2011年，浙江慈溪疾病防范节制中心检测发明，杭州湾青蟹体内的镉含量超出农业部无公害产物安详标准5倍。

　　事实上，排放至近海的一部分重金属会在海产物的体内富集，最先打仗污染物的是定居性贝类，如牡蛎、蛤蜊等，而处于食物链高端的金枪鱼体内的有害物质要比小鱼小虾或贝类更多，鱼头更是高富集部位。

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　　因此，专家发起大家食用贝类海鲜(如牡蛎、蛤、贻贝)时，最好只吃肌肉的部分，去除内脏团;鱼类只管少吃鱼头，大型鱼(如金枪鱼、鲅鱼、多宝鱼)的重金属含量比小鱼(如秋刀鱼、黄花鱼、沙丁鱼)相对较多，要少吃;虾固然相比拟力安详，最好也不要食用虾头。

　　先吃抗过敏药，就能防过敏?

　　谜底：用处不大。蔡良奇暗示，吃海鲜过敏是因其富含大量异种卵白，而差此外海产物所含的异种卵白和引起过敏的机理不尽沟通，仅仅是皮肤瘙痒或拉肚子的轻微过敏回响，可自行缓解，不需提前服药;而过敏症状较重(如胸闷和呼吸坚苦等)的人群，需割断过敏原，单靠药物不能防范。

　　另外，部分海鲜如虾、蟹、金枪鱼等，含有较高的组氨酸，大概影响抗组织胺类的抗过敏药发挥浸染，服药期间应少吃或不吃海鲜。对付大概引起的严重过敏症，不倡导吃抗过敏药的做法。