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　　糊口细节抉择康健程度，尤其饮食上，有时候只需要做出一点点改变，就能收获成倍的康健。美国长寿研究专家丹·巴特纳研究了世界上的长寿区域，那里的老人活得长且仍然活力四射。《生命时报》综合丹·巴特纳的研究，总结出这些地区住民的12种饮食习惯，可以帮你找到开启长寿之门的金钥匙。

　　1 95%的食物来自于植物

　　全粒谷物和豆类在长寿老人的饮食中占很大比重，他们还食用大量的应季蔬菜，并把多余的蔬菜腌制或风干，留在冬季食用。

　　研究表白，最有益于长寿的食物就是绿叶蔬菜，与不食用青菜的同龄人对比，天天食用1盘蔬菜的成年人在将来四年内，死亡风险会减半。

　　2 每周吃肉不高出两次

　　大部分长寿家庭都控制吃肉，要么把它当作配菜，要么用来给此外菜调味。他们每个月只吃五次肉，每次不高出2盎司(约57克，相当于一副扑克牌的巨细)。

　　与此同时，他们更喜欢食用家庭农场养殖的鸡肉、羊肉或猪肉，这些动物大多自由觅食，体内含有更多的欧米伽3脂肪酸。

　　3 平均天天吃85克鱼肉

　　鱼肉在长寿老人的日常饮食中最常见，大都环境下，吃海藻发展的鱼肉品质最佳，如沙丁鱼、三文鱼和黄花鱼，它们较少打仗到高浓度的汞和其他有害化学物质。

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　　4 每周吃三个鸡蛋

　　长寿区的人一次只吃一个鸡蛋，毫不多吃。他们或是把煎蛋卷入玉米薄饼，可能煮熟用来做汤，也与其他果蔬和全粒谷物一起食用。

　　5 天天食用半杯煮熟的豆子

　　豆类食品(黑豆、黄豆和扁豆等)是长寿区人群饮食最重要的部分。豆类由21%的卵白质、77%的庞大碳水化合物和少量的脂肪组成，是膳食纤维的极佳来历。豆类含有大量的维生素和矿物质，营养代价高于许多食物。

　　6 食用全麦面包

　　面包是长寿区人们的主食，但身分和一般的面包差别。它由多种谷物制成，包罗小麦、黑麦和大麦;每种身分都含有多种营养素和大量的膳食纤维;有助消化，而且升糖指数较低。