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　　溪鱼干辣椒酱

　　随着气温渐凉，人们对于菜品口味的要求又重了起来。辣椒酱名店倪老腌的这款野生溪鱼干辣椒酱是个不错的下饭选择。

　　倪老腌精选原生态上等溪鱼干，加上高山土种辣椒、农家土蒜生姜，传统古法加工成无添加溪鱼干辣椒酱，鲜松香脆，下饭下酒两相宜。由于材料纯手工菜刀加工而非机器打碎，所以辣椒、鱼肉颗粒会有大小不一，也保留了鱼肉的鲜香美味。

　　胥城鲜肉月饼

　　当街头飘起鲜肉月饼的香味，上海小囡才真正感觉到秋天的来临。虽然长期混迹于上海滩，鲜肉月饼根子上其实是苏州人的东西。中国的鲜肉月饼有滇式、广式和苏式两种，在美食家沈宏非眼里，苏式的酥皮技术认第二，没有人敢认第一，“我一直觉得苏州这地方，应该改名叫‘酥州’才对”。

　　为此，沈宏非在自己的淘宝店中“私人定制”，引进了苏州胥城手工鲜肉月饼。月饼的馅像肉包子那样由一团鲜肉构成，买来拆封取出两三，用平底锅燃小火，把月饼两面慢慢烤出油来。

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　　或者也可以用家用烤箱烘热，热力把丰腴的肉汁慢慢渗透到一层层的酥皮里面，不像生煎包那么多汁，却有汁感，咬下去，油酥夹著肉香，真个是“打耳光也不肯放”。

　　土贡梅煎

　　初秋依然弥留着些暑期，何况南方小伙伴们还要迎战“秋老虎”。这样的时节，非常适合来上一杯地道的老北京酸梅汤。

　　故乡车站的土贡梅煎，遵的是同仁堂的老配方，精选六味：上等乌梅、上等乌枣、无核山楂、一级甘草、天然陈皮、洛神花萼，煮出的酸梅汤酸爽醇厚，生津止渴，开胃消食。

　　▲用来泡煮的原料