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　　连年来，食品安详事件频发，打着“安详”、“安心”旗号的有机食品雨后春笋般冒了出来，纵然价值不菲，仍受到热捧。日前，美国俄勒冈大学的彼得·劳弗教授在美国《华盛顿邮报》网站撰文指出，有机食品的营养代价并不比普通食品高几何。对此，《生命时报》记者对有机食品展开调查，并特邀相关规模权威专家，揭开有机食品的“面纱”。

　　没有农药，本钱高但更安详

　　有机油菜半斤装13元、有机菠菜每斤32元……记者在北京市大望路一家大型超市看到，比起散装菠菜每斤3.48元、上海青1.9元，有机食品价值要跨越几倍甚至十几倍。

　　有机食品究竟亏得哪，为啥这么贵 ?南方医科大学中西医团结医院营养科主任韦莉萍汇报《生命时报》记者：“有机食品从种子到土壤以及出产历程都严格要求，比如说，要求土壤在最近两三年内也不能利用过农药，出产中也不能利用化肥、农药以及添加剂，在安详上有担保。”

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　　北京市农林科学院蔬菜研究中心高级农艺师陈春秀说：“以有机蔬菜为例，出产中要利用廉价的腐熟有机肥或通过认证的纯有机肥料;防治病虫害主要靠诱虫灯、以虫制虫等物理、生物手段。产量或许比非有机产物低2/3，本钱要贵2~3倍，这才导致了价值居高不下。

　　营养和普通食品差不多

　　有机食品固然安详，但并不料味着营养代价更高。美国斯坦福大学研究发明，有机食品和普通食品在维生素含量上不同不大。美国别的一项调查显示，果蔬、谷物、肉类、禽蛋、牛奶等食品，有机与非有机的营养身分不同不大。英国研究者用西红柿、土豆和西兰花做了尝试，功效发明，非有机西红柿比有机的更甜、更多汁;非有机西兰花所含抗氧化物质比有机的还高;非有机土豆的维生素C含量高于有机的。

　　韦莉萍教授表明说，有机食品强调安详性，更注重土壤质量，有益于人体的矿物质含量较高，不消担忧重金属超标，但卵白质、脂肪、维生素等营养身分不同不大。