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　　【第六招】食物的细节决定着你的点赞数

　　对于美食的评价，我们往往看中味道是否可口，或者是否创新。但是，往往那些微不足道的细节能让你从千篇一律的美食帖中逃脱出来。面包是一个很好的例子，很多人只在乎它是否松软，但这确实有些肤浅。面包的种类匹多，完美要求自然也是大不相同。你可以关注一下面包内部的气孔，佐餐用的吐司为了达到绵密松软的口感，气孔应该偏小。而餐前面包的气孔相反，应该均匀偏大，因为这样让紧实酥脆的外皮与内部达到软硬呼应且富有层次感的口感。宫保鸡丁也是一样，酥脆的花生米甚至比鸡肉的鲜嫩和甜与辣的味道平衡更重要。因此，千万不要忘记食物的小细节，这是你表现出专业的好机会。

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　　【第七招】别忘了鉴别一下味道

　　看似是无聊的建议，但这却是很多人忽略掉的一点。翻动你的朋友圈，美食婊们往往用了大量的感叹词来形容食物，似乎一句“好吃到感动”能包含一切。然而，情感是美食中的一部分，但不该是所有。究其原因，因为你并没有用心在品尝美食，因此才会让你无从下笔。味道是很妙的关系，即便大厨将自己的私密菜谱倾囊相送，多数人也未必能将其克隆出来。一方面源自烹饪是一项熟能生巧的技艺，更因为源于对于味道的理解。很多人对于川菜的爱源自麻辣的刺激口感，但是如果花椒让你的味蕾麻痹。其实这并不成功。因为食材的鲜美味道会被浓重的麻辣盖住，这其实是一种浪费。衡量甜品味美与否的标准也不该是甜，像是一道蓝莓派，过多的糖分可能盖住新鲜蓝莓本身的果酸，那么这回失去水果的鲜美带给食客的味觉体验。总而言之，美味是一种在是食材间寻找味道平衡的试验，千万别让你任何一个食材在整道菜中打酱油。发朋友圈也是一样，味道应该是永远的主角。

　　【第八招】别忘了，美食是一种文化

　　背后的故事往往比幕前的炫目更精彩，这月就是为什么很多举行会拍摄自己的纪录片一样，美食也是一样。一道菜品的背后往往有着自己的故事，它可能是厨师还原妈妈味的寄托，亦或是有着一段不为人知的历史。关于马卡龙的传说就又喝多，有人说这是意大利佛罗伦萨的名门梅迪家族的卡朵丽儿公主出嫁时定制的甜品，也有传说这是修女们为了替代荤食而制作的，甚至还有丰胸的效果。无论传说是真是假，这总比一句“太好吃”外加一张精美照片更能吸引你的小伙伴们。而且，美食之所以能称之为文化，也与他背后人文的情怀有关。当你坐在餐桌前打算一解馋虫的时候，不妨深扒一下它背后的故事，去感动那些线上的小伙伴们吧! （图片来源：CFP）