点击图片进入下一页>>

　　另外一个被大家广泛接受的说法是，维生素C有很强的抗氧化功效。这一点，诸多美白化妆品的广告无数次提到过。这个说法倒并非虚言。人体内会因为各种活动，产生一些具有强氧化性的物质，在广告中经常被提及的“自由基”就是其中的一类。而维生素C则是很容易被氧化的物质。就像镀锌的铁皮，锌会被氧化破坏，而铁被保存下来一样。维生素C也会同自由基结合，从而保护我们体内那些关键的蛋白质和细胞膜结构。

　　维生素C要多少?

　　为了让皮肤美白，姑娘们都开始寻找维生素C含量丰富的蔬果。一般来说，像柠檬、橙子、橘子这样的柑橘类水果都被认为是高维生素C的代表，反正老婆就以“补充维C”之名，不时塞下几个大橙子。其实，我们都被骗了。柠檬的维C含量高(250毫克/100克)不假，想当年，正是柠檬汁拯救了无数患上坏血病的水手。但是橙子和橘子的维生素C含量就不那么丰富了，每100克的橙子中只有40毫克的维生素C，橘子中就更少了。实际上，我们常吃的蔬菜的维生素C含量与柑橘都是相当的，比如小白菜是63毫克/100克，西兰花则可以达到56毫克/100克。所以，正常吃吃青菜就胜过吃橙子和橘子了。

点击图片进入下一页>>

　　即便如此，维生素C并非越多越好。每天10毫克的摄入量完全可以预防坏血病的发生。中国营养学会建议12岁以上的国民保证每天摄取100毫克的维生素C。曾经有一项专门针对维生素C摄入量的调查显示，男性平均每天摄入95毫克，女性平均每天摄入101毫克，就足以应付日常所需。这意味着日常饮食完全可以维持体内维生素C的正常水平。