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　　消暑解渴绿豆汤

　　详细做法：绿豆30克，芦根10克，白茅根10克，将芦根、白茅根用纱布包好，加水适量与绿豆同煮至熟，去药包。冷、热饮均可。

　　点评：在酷热难耐的夏天，人们都知道喝绿豆汤以清热解暑。民间广为流传“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”这一康健谚语。《本草纲目》是这样记实绿豆的：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、和谐五脏、安精神、补元气。绿豆性味甘寒，归心、胃经，具有消暑利尿的浸染，故为夏季补心安神、清热解毒之佳品。芦根，有清热泻火，生津止渴，除烦，止呕，利尿的浸染，常用于热病烦渴，胃热呕哕。与芦根、白茅根适用，共奏生津止渴，祛暑利湿之功能。

　　不外应留意，绿豆属于寒凉之品，身体虚寒或脾胃虚寒者请勿过量饮用，否则会呈现腹痛腹泻等症状，阴虚者也不宜大量饮用。

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　　凉血解毒马齿苋

　　详细做法：鲜马齿苋、鲜鱼腥草、鲜穿心莲、鲜紫背天葵、鲜苏叶、鲜薄荷、鲜荆芥等任选一种，洗净，开水焯后，凉拌食用。