家庭烘焙可能家庭烧烤时经常要用到锡纸，我们通俗说的锡纸实际上叫铝箔纸，利用铝箔纸有几方面的长处：一是可以防备食物粘在烤盘上，利便清洗烤盘；二是烤带有调料的食物时，可以防备调料掉落；三是可以防备水分流失，保持食物鲜嫩的口感；四是在烤面包或蛋糕时盖上铝箔纸可以防备外貌上色过深；五是可以使食物受热匀称，防备烧焦。

 可是在利用锡纸时要哪一面朝向食物呢？我们仔细调查 锡纸，可发明它的两面是纷歧样的。一面很灼烁，另一面颜色较乌。灼烁的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，我们在利用时，要用哑光面来打仗食物，感光面露在外面。假如不小心用反了，感光面打仗了食物，大概会造成食物粘连在锡纸上。