苦瓜汤的做法,苦瓜又名凉瓜,是葫芦科植物,为一年生攀缘草本。原产于热带地区。在南亚、东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。是人们喜爱的一种蔬菜。

　　首先选一斤苦瓜，要选比较小比较胖的，那样比较好处理。

　　选猪肉尽量有点肥肉，那样切肉碎比较有粘性。

　　海米要选小的，容易处理。

　　将肉洗净剁成肉碎，快剁好的时候在肉里加2粒蒜头、海米还有少许盐，切碎备用。

　　苦瓜洗净，切掉头尾，一个分别切成两半，掏去里面的瓢，可以用手或用汤匙掏，记得同一个掏后也要放回一起，方便后面处理。

　　掏完后开始将肉塞进苦瓜内，记得不要超过苦瓜边缘。

　　让切好的两半苦瓜合二为一，照图片，拿起一半用三根牙签叉入苦瓜边缘直入，再叉入另外一半苦瓜，又成了一个完整的苦瓜了，依此将其他苦瓜都这样做。

　　之前说的要把同个苦瓜切好的放在一起是因为把肉放进去后合在一起大小可以吻合，肉不容易跑出来，还有三根牙签是很稳固的了，里面的肉绝对不会跑出来。

　　这个是完成后的图片，你也是这样的吗?

　　做好全部程序后，起锅放放水，水量按您可接受的，不过要满过苦瓜，水接近煮开的时候再放入做好的苦瓜，煲至苦瓜熟透，试尝味后加盐，记得要尝后再加，因为刚刚的肉有放过盐，最后再加点鸡粉提味即可。起锅，开吃!! （图片来源：视觉中国）