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消化系统是容易遭受癌细胞侵扰的系统之一。“民以食为天”，不管是口唇还是胃肠，患上消化系统肿瘤总会让人痛不欲生，生活质量下降。好在现代医学已证实，癌症是可以通过改善生活方式、调整饮食、避开高危因素等措施加以预防的。近日，本报特邀南方医科大学中西医结合医院、肿瘤中心权威专家，为大家详细介绍口腔癌、食道癌、胃癌等消化系统肿瘤的防治攻略。
口腔癌：综合养护最重要
临床研究发现，口腔癌患者大多有长期吸烟史和饮酒史，不吸烟、不饮酒的人，患口腔癌的几率会大大减小。口腔卫生习惯差、不规范刷牙，会给细菌滋生创造条件，诱发口腔炎症，导致一些细胞处于增生状态，对致癌物更加敏感，诱发口腔癌。牙齿残根、不合适的假牙以及长期饮用热茶、热粥等，对口腔黏膜造成刺激，都会产生慢性溃疡乃至癌变。预防口腔癌，首先要保持良好的口腔卫生，规范刷牙，饭后漱口;减少外来刺激，及时矫正牙齿，拔除牙齿残根;积极治疗癌前病变，提高机体抗病能力。
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食道癌：少喝热粥和烫茶
食道癌主要与长期食用过烫的饮食有关，比如食道癌高发区广东潮汕地区，居民爱喝很烫的功夫茶，喜食滚沸的砂锅粥，会导致食道黏膜反复损伤，容易诱发异变，进而产生肿瘤。像这类传统饮食习惯，要求当地人完全改变不太现实，但也要尽量避免吃特别烫、刚出锅的食物，至少要将粥和茶放凉一点再喝，避免对食道黏膜的多次烫伤。
胃癌：腌制食品要少吃
胃癌是中国人高发的消化系统肿瘤，每年新发病例约40万例，死亡约35万例。胃癌同样与不良的生活习惯有关，比如过多进食粗糙的食物(如烤得很硬的食物)以及腌制、烟熏、油炸食物，含有大量致癌物，还会加重胃的负担;暴饮暴食、进食过快等不良习惯也会让胃不堪重负。建议多吃新鲜果蔬、多喝牛奶、按时进食，可有效预防胃癌。此外，幽门螺杆菌感染是胃癌的高危因素之一，中国成人的感染率高达40%~60%，感染者一定要到正规医院就诊，根除幽门螺杆菌。
胰腺癌：切不可暴饮暴食
胰腺癌目前唯一被公认的危险因素是吸烟，但饮食习惯日益西化，甜食、肉类、油炸食物摄入过多，果蔬、粗粮摄入太少，会增加胰腺对致癌物质的敏感性，加速正常细胞变异;蛋白质在高温油炸时会分解出诱发胰腺癌的杂环芳香族胺类物质，增加患胰腺癌的风险。因此，预防胰腺癌首先要尽量少吃高脂、高油、高盐的食物，避免暴饮暴食;以谷物、豆类等粗粮作为膳食主体，同时多吃水果、蔬菜，增加纤维类、胡萝卜素、维生素的摄入量。至少每年体检一次，如果有慢性胰腺炎、糖尿病等，至少半年一次。
