虽然，这不是说所有的对象都可以冻：蔬菜、蛋黄酱、酸奶油、煮熟的鸡蛋就不适合冷冻生存。在冷冻状态下，它们的水分和口感会迅速改变。尤其是奶酪，千万不要冷冻!虽然有些厨师会把干酪冻在冰箱里，比如帕尔马干酪，但实际上，口胃也会因为冰冻改变很大。

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　　尚有要强调的是，千万不要把碳酸饮料冻起来!

　　在炎热的夏季，你可以直接将一些莓果放进冷冻室。这样既可以保鲜，配着香草冰激凌更是鲜味。为了制止他们结成一个球，先分隔速冻之后在放在袋子里。尚有像海鲜，这类食物解冻速度快(想知道如何解冻，别着急，逐步往下看)，又易熟，真的是家庭快速烹饪的不二之选。

　　尚有汤汁，你可以提前熬一些鸡汤，煮青菜的时候可以直接放一块进去。

　　2. 食物如何蕴藏?说完什么可以放，紧接着我们来看看要怎么装这些对象。第一件工作，就是不要在冷冻室中放入玻璃成品，他们会炸裂。

　　所以对付有汤汁的对象，你可以选择塑料盒，前提是汁水不要太多。像鸡汤这样的，你就可以直接用密封性精采的袋子灌装，虽然不要装得太满，留些旷地，要么就等着收拾吧。

　　而纵然是冷藏室也不要直接把青菜放进塑料袋就放到冰箱中。最亏得青菜外面裹一层厨房纸，这样叶菜不会烂掉。