小白菜丸子汤

　　排骨小白菜丸子汤的做法

　　1.洗菜

　　2.汆水后捞出过冷水，入碗。

　　3.砂锅里放入汆好的排骨，继续放入葱姜蒜 大料 花椒 倒入少许料酒。

　　4.选择五花肉，也可以选瘦一点的。

　　5.打入鸡蛋一枚，剁点小葱，放一点十三香，滴入少许料酒，加点盐。

　　6.也可以加一点淀粉，加点温水调和，记住一个方向和。

　　7.汤已经熬了一个多小时了，排骨也熟了，现在加入粉条，接着可以汆丸子了，记住火小一点。

　　8.丸子汆完后，煮3分钟即熟，然后加入小白菜开大火一分钟，加入碎香菜和小葱、香油。 （图片来源：视觉中国）