红烧带鱼怎么做

　　简单版红烧带鱼的做法

　　冻带鱼，洗干净，用厨房纸擦干鱼身上的水份。

　　带鱼切段，有2寸长就可以了。给带鱼段撒上干淀粉，拌匀，尽量让每块带鱼都能沾上淀粉。

　　平底锅放油少许，放入裹上干淀粉的带鱼快。

　　把煎的两面微黄的带鱼装盘备用。

　　取小碗一个，放入盐，生抽，胡椒粉，白酒，水。水加的有一小碗就可以了。

　　葱，姜，蒜切好备用。

　　锅里放一点油，葱，姜，蒜下锅爆香。倒入5中调的那一碗汁，再放入煎好的带鱼快，大火煮开。转小火煮10分钟。收汁就好了。

　　出锅前，放少许蘑菇精。一盘香喷喷的带鱼就好了。  （图片来源：视觉中国）