蛋黄南瓜的做法

　　1将熟南瓜弄成泥，洋葱、荸荠切丁，咸鸭蛋剥壳分成蛋黄及蛋白

　　2热锅融化奶油，将咸蛋黄放入炒至冒泡

　　3加入洋葱、荸荠拌炒

　　4待洋葱软化且均沾上蛋黄，再加入南瓜泥拌炒，最后可以加入黑胡椒增添香味

　　5完成后取出放凉备用

　　6开始组装。首先在派皮上铺上馅料，并在外围涂上鸡蛋液

　　7铺上海台

　　8铺上派皮，然后用手指在馅料外围处稍微压实，不需太用力

　　9用刀子切割成南瓜形状

　　10也可以将上层的派皮先切割出五官，再放在海苔上

　　11将完成的派放在烤盘上，在表面涂上蛋液

　　12放入已预热170度的烤箱中，烤20分钟至表面金黄

　　13完成后，取出放凉

　　14热热吃或冷冷吃都有不同的风味喔~ （图片来源：视觉中国）