炖鸽子的做法

　　冬虫夏草炖乳鸽

　　1. 鸽子清洗干净备用(鸽子选择方面，鸽子血不能放掉，宰杀方面可以选择直接就水闷杀，因为鸽子血留体内炖汤才有滋补效果)。

　　2. 红枣洗净去核可分成两半，枸杞、冬虫夏草、老姜洗净备用。

　　3. 所有材料准备好后，鸽子可选择整只入锅，也可以切成块来炖。小编选择切成块来煲汤，方便后续食用。

　　4. 在砂锅中放适量的清水，放入鸽子，红枣，枸杞，老姜，大火烧开。

　　5. 水开后锅面上有一层像泡沫一样的漂浮物，用汤勺滤除即可(小贴士：泡沫要需要清理干净哦，要不然汤就不鲜美了)。

　　6. 小火慢炖30分钟后，加入虫草，然后在炖40分钟至1小时即可使用。 （图片来源：视觉中国）