鲜茶树菇炒肉

　　茶树菇炒五花肉的做法

　　茶树菇用冷水洗净，剪去根部有泥沙的部份，再剪成约4厘米长的段，放入约300亳升开水中浸泡半小时(泡茶树菇的水不要倒掉,待用)

　　五花肉洗净后切成小块,青红尖椒洗净去籽后切成丝,姜切丝,大蒜拍松后去皮切成粒,郫县豆瓣酱剁碎,葱切花

　　热锅放油,下入五花肉,将其煸炒至出油

　　下入姜蒜与郫县豆瓣酱,炒出红油后加入两小勺料酒炒匀

　　将茶树菇与泡茶树菇的水一同倒入锅内,盖上锅盖煮约5分钟

　　揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些后放入青红尖椒丝翻炒约两分钟

　　加入适量的盐炒匀,再放入葱花与生抽炒匀即可 （图片来源：视觉中国）