鲜茶树菇的做法

　　牛肉丝炒茶树菇的做法

　　牛肉切丝，葱姜切碎，大蒜切片分成两份，大蒜可以多一些。

　　牛肉丝放入料酒，，少许盐，，胡椒粉腌制十分钟，再到场少许蛋清和玉米淀粉用手抓匀，最后到场两勺橄榄油(花生油)抓匀。

　　炒锅油热后，倒入牛肉丝翻炒。

　　小碗倒入生抽，醋，白糖，盐，少许淀粉殽杂备用，淀粉只要一点点就好。

　　肉丝变色后，放入葱姜，喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，二分之一蒜片翻炒出香味，然后到场茶树菇翻炒。

　　看到茶树菇变软后，把小碗的料汁倒入锅里快速翻炒。

　　最后再把剩下的一半蒜片到场，关火出锅 （图片来历：视觉中国）