带鱼怎么做？

　　啤酒烧带鱼的做法

　　带鱼去掉内脏，记得去掉肚子里的黑膜，清洗干净，切段

　　鸡蛋打散

　　带鱼段蘸蛋液，放入锅中，煎至两面金黄后捞出，带鱼裹蛋液比裹淀粉煎时更容易定型

　　锅中放少许油，下姜、蒜、干辣椒

　　爆香之后把煎好的带鱼，不要翻动，易碎

　　倒入没过带鱼的啤酒

　　倒入生抽、盐、糖，轻轻将鱼分开，不可用力翻动，全部浸在汤汁中，中小火烧5分钟

　　汤汁收得差不多是时候，撒点鸡精调味出锅即可 （图片来源：视觉中国）