带鱼怎么做好吃又简单?

　　用料主料

　　带鱼适量

　　调料

　　酱油适量

　　姜1小块

　　蒜5瓣

　　花椒适量

　　干辣椒适量

　　淀粉适量

　　小葱1小勺

　　植物油适量

　　郫县豆瓣酱1勺

　　白糖1小勺

　　红烧带鱼的做法

　　1.带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽(西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了)，如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末

　　2.锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉

　　3.入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸

　　4.就这煎炸好的带鱼段

　　5.锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味

　　6.加入带鱼段，翻炒几下

　　7.加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟

　　8.大火收干汁，就可以了(这里放了郫县豆瓣，已经很有咸味，可根据自己的口味加少许盐调味)（图片来源：视觉中国）