食材明细
主料带鱼适量
泡椒适量
泡姜适量
泡蒜适量
花椒适量
小葱适量
辅料料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
老抽适量
泡椒带鱼的做法步骤
清水里加料酒和花椒，将处理好清洗好的带鱼泡15分钟，有利去腥。
泡好带鱼用厨房用纸按干水分，用腌料(见小窍门)腌制15分钟。
准备好需要的泡菜。
将泡菜切成需要的形状。
腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。
煎好的带鱼。
锅里放适量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。
再倒入带鱼，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀出锅，最后撒上小葱即可。（图片来源：视觉中国）
