食材
鸡蛋、茶叶、盐、生姜、酱油、料酒、白糖
香料：八角、桂皮、陈皮、香叶、花椒、甘草等【香料越多，茶叶蛋越香】
方法/步骤
鸡蛋煮熟，然后捞起来冷却
八角、桂皮、陈皮、香叶 等等的材料，放水大概洗一下
【菜场有很多种类，每种都买点，种类越多，卤汁越香】
将洗好的香料放入加水的锅里
再加入茶叶、盐、切好的生姜片、酱油、料酒、白糖
冷却好的鸡蛋 蛋壳敲裂，放入锅里
裂缝敲多一些，这样卤汁能更好的渗透进去
煮半个小时后，水分变少了，这时候可以吃了
【不过不建议现在就吃，时间短，卤汁还没有全利用上，最好盛盘放置一夜】
茶叶蛋在卤汁里泡了一晚上后，第二天变得味道更好了，这时候开始享用吧!（图片来源：视觉中）
