用料主料
鹌鹑3只
土豆600克
辅料
法香1株
洋葱1个
调料
食盐适量
白兰地100毫升
百里香少许
高汤适量
橄榄油6汤匙
酒香炖鹌鹑的做法
1.鹌鹑洗净，撒上适量的百里香，并加入威士忌浸泡至少半小时
2.土豆去皮切块;洋葱切丝;欧芹切碎
3.在锅里放橄榄油，把浸泡好的鹌鹑滴干，放入锅内煎至表面金黄，煎好的鹌鹑盛起备用
4.利用煎鹌鹑剩下的油爆香洋葱丝和欧芹碎，然后加入煎好的鹌鹑，把泡完鹌鹑剩下的酒一起倒入，翻炒两下，等到锅内的酒沸腾，注入500毫升热水，加入一块鸡汤块，再把所有的土豆块倒进锅中，等沸腾后加盖改用文火炖20分钟，最后大火收汁即可上碟（图片来源：视觉中国）
