茶树菇煲鸡汤的做法步骤

　　食材

　　茶树菇适量、五指毛桃适量、茯苓适量、黑豆适量、淮山适量、鸡半只、蜜枣适量、桂圆肉适量

　　步骤/方法

　　茶树菇，黑豆，五指毛桃稍微冲洗一下，沥干备用

　　除蜜枣之外，将所有材料放入煲中，大火煮滚后转小火煮约20分钟

　　鸡去皮，入冷水锅中煮滚后静置2分钟，捞出洗净血沫

　　把处理过的鸡放入2中，加入蜜枣。大火煮滚后，转小火煲1个小时即可

　　注意事项

　　茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖于一身的健康菌。中医认为是“性甘，微湿，无毒”，可以清热，平肝，明目，补肾，利尿，健脾。特别适合煲汤食用。冬天吃大鱼大肉比较多，茶树菇还可以有刮油清肠的作用。

　　五指毛桃可不是水果，而是一种生于岭南的植物，属于药食同源的代表作物。中医认为其性平，味甘，有健脾补肺，利湿舒筋的功效。

　　云苓，也叫茯苓，也是一种菌类植物。古人就将茯苓称为“四时神药”，可见其应用之广，不分四季，可与各种药物搭配食用。茯苓性平，味甘，有利水，补脾和胃，安心安神的功效。还能增强免疫功能，的确是煲汤佳品。（图片来源：视觉中国）