竹荪汤 虾干竹荪汤的做法

　　材料

　　虾干10只，娃娃菜2棵，竹荪8只，盐，白胡椒粉，糖，枸杞，葱姜，料酒

　　做法

　　准备工作：娃娃菜整棵洗净，根部切十字(图2)虾干用开水泡十几分钟后沥干竹荪用水泡30分钟，洗净，去掉根部黄色部分，斜刀切成段枸杞泡水后洗净葱姜切末

　　娃娃菜用开水煮透，放凉开水中过凉，挤干水份后，用手撕开备用

　　虾干下油锅煸炒一会儿，下入葱姜末，放少许料酒，放入高汤

　　放入娃娃菜、竹荪、枸杞再煮5-8分钟。最后用盐和白胡椒粉调味即可。（图片来源：视觉中国）