爆炒猪肝的家常做法

　　大葱爆炒猪肝

　　材料

　　猪肝，大葱，红甜椒，姜，蒜头，料酒，白醋，生抽，盐，白糖，鸡精

　　做法

　　1.猪肝买回来后，加水浸泡，水中加点料酒和1小勺白醋，浸泡5分钟后沥干

　　2.2、猪肝切片后，加生粉抓匀

　　3.大葱斜切成段，姜、蒜、红甜椒去籽都切片

　　4.锅中热油，先将猪肝滑炒变色，大概7成熟装起来待用

　　5.洗净锅，将蒜、姜、大葱爆炒出香味

　　6.倒入猪肝，加料酒、生抽、盐、和一点白糖，拌炒几下;(可以提前将调料兑在一起成调味汁……)

　　7.最后加入红甜椒，鸡精翻炒均匀即可。 （图片来源：视觉中国）