甲鱼蛋功效与作用和制作技巧

　　甲鱼蛋的功效与作用

　　甲鱼蛋能提高人体免疫、促进新陈代谢、增强人体抗病能力、抗菌防癌、防止动脉硬化、高血压、糖尿病……有养颜美容和延缓衰老之功效。

　　如何挑选甲鱼蛋

　　1.看整体，一堆甲鱼蛋，大小均匀，颜色均匀为佳;

　　2.看外表，晶莹剔透，淡黄色为佳;

　　3.看蛋壳，蛋壳又厚又硬，光滑无瑕疵、无斑点为佳;

　　4.看蛋黄，蛋黄又大又黄为佳;

　　5.看口味，吃起来较香、较无腥味为佳

　　甲鱼蛋的制作技巧

　　煮甲鱼蛋火候掌握,煮蛋时，水开之后用慢火煮，5分钟左右就熟了。

　　甲鱼蛋的适合体质

　　阳虚质体质应忌食或少食;（图片来源：视觉中国）