花菇和香菇的区别

　　1.花菇是什么?其实花菇也是香菇，属于香菇的上品，在民间还有“山珍”的说法。花菇与香菇的区别在于两者的菇朵大小不同。花菇的菇朵比较大、比较厚，而且花菇的含水量比较低，因此保存期比较的长。花菇是天然的一种美食，更是上等的菇类哟。

　　2.而香菇不同，它是全球第二大食用菌，在我们国家是非常常见的一种植物，由于它的香味，可以作为很好的食材，例如饺子馅或者炒菜、蒸肉，都可以用香菇提鲜。香菇的营养价值非常丰富，更有“植物皇后”的美誉。香菇是一种味甘性平的一种食物。

　　3.那花菇与香菇的区别还在哪里呢?外观上要补充，花菇的纹路看起来非常的大，在一定温度下会导致它裂开，晒干以后就像一朵花一样，因此被人们称为“花菇”。同时花菇的口感也比香菇更好，很多人觉得花菇的口感就像燕窝、鱼翅一般，因此才被称为“山珍”呀!

　　4.那两者要怎样保存呢?应该将其放在通风、干燥、凉爽的地方，还要避免阳光长时间的照射，这样很容易导致吸潮霉变，因此大家可以放适量的块状石灰在其中。因为香菇、花菇很容易氧化变质，所以要密封储存;两者要独立存放，这样才能保证两者的香味不会串味。 （图片来源：视觉中国）