乌鸡汤的做法大全 乌鸡山药汤

　　用料

　　乌鸡

　　山药

　　枸杞

　　红枣

　　葱

　　姜

　　胡椒粉

　　盐

　　料酒

　　乌鸡山药汤的做法

　　乌鸡切块、山药去皮切块，葱切段，姜切片

　　锅内放水，乌鸡凉水下锅，后大火焯出乌鸡里的血沫，捞出乌鸡控干水，用热水洗去乌鸡表面的浮沫

　　砂锅内放水，水热后放入乌鸡块、红枣，葱、姜、放入料酒

　　大火烧开后，盖上盖改小火炖1小时，放入山药块炖30分钟左右，山药软烂即可，加入枸杞、盐和胡椒粉调味，再炖5分钟即可（图片来源：视觉中国）